近ごろ、炊飯器を使わずにコンロでご飯を炊く派が増えています！

　コンロで、おいしいご飯を炊くには、土鍋をつかいましょう。

　炊飯モードが付いているコンロなら、火力調節や時間を自動で調整。ご飯が炊けたらお知らせし、自動で火が消えます。なんだか難しそう……と思うかもしれませんが、コツをつかめば、意外とカンタンですよ！ 

＜土鍋でご飯を炊くコツ＞

お米をとぐ

　お米はさくっと、すばやくとぎましょう。特に最初の水はぬかが溶け出しやすいので、吸水させないようにしてください。水が濁らなくなったら、30～40分程度浸水させます。

※浸水は土鍋では行わないでください。ひび割れの原因になります。

水を入れる

　お米２合の場合、水は440ml程度。浸水に使った水は使わず、新たに計量して入れてください。

※水量はお米の1.2～1.4倍程度が目安です。無洗米の場合は１合につき10ml追加してください。お好みで加減しましょう。

炊く

　炊飯モード機能がついているコンロなら、火力や時間はお任せ！　炊飯モード機能がないコンロの場合は、以下を目安にしてください。

・フタをして約10分中火にかける

・蒸気が出てきたら弱火にして、10～15分炊く

・火を止めて10分ほど蒸らす

※フタをとらないよう注意！