全国的に、新型コロナウイルス感染拡大が少し落ち着きを見せ始めたとはいえ、今年のクリスマスもおうちで過ごすというご家庭は多いのではないでしょうか？

　そんなときは、簡単につくれるローストチキンで、クリスマス気分を味わっちゃいましょう♪　サンドイッチにすれば、ボリュームも見栄えもアップ。お子様にも人気間違いなしです。

材料

食パン……2枚

鶏もも肉……1枚

グリーンアスパラ……3本

レタス……2枚

塩……小さじ1

こしょう……少々

サラダ油……少々

作り方

【1】鶏もも肉は厚い部分は切って開いておく。全体に塩・こしょうをまぶしつける。グリーンアスパラはそぎ切りにする。レタスは洗って水気を切っておく。

【2】【1】の鶏もも肉を油をひいたフライパンで皮目から焼く。焼き色がしっかりつくまで絶対にひっくり返さない。油が出たらキッチンペーパーでふいておく。

【3】片面が焼けたらひっくり返してもう片面を焼いて、取り出す。

【4】【3】のフライパンでそのままグリーンアスパラを炒める。

【5】トーストした食パンにレタスと【3】と【4】を挟む。

※お好みで食パンにバターやマーガリンを塗っても美味しい！