夏バテ予防に効果的な栄養素は？

　すっかり暑い日が続くようになってきました。

　夏に起こる体調不良である夏バテは、体がだるかったり、食欲がなくなってしまう症状のこと。原因としては、夏の室内外の温度差に体がついていけず、自律神経の動きが乱れてしまうことにあります。また大量の発汗により、水分やミネラルが喪失してしまい、脱水傾向に陥ってしまうということもあります。

　夏バテ予防に効果的な栄養素は、ビタミンB1、ビタミンB2、タンパク質、ミネラルなどがあげられます。それぞれの栄養素を多く含む食品は以下のとおりです。

ビタミンB1を多く含む食品：豚肉、うなぎ、玄米、ごまなど

ビタミンB2を多く含む食品：レバー、うなぎ、牛乳、納豆など

タンパク質を多く含む食品：肉類、魚介類、卵、大豆製品、乳製品など

ミネラルを多くふくむ食品：食塩、野菜・果物類、乳製品、海藻類、レバー、煮干しなど

おいしく食べて夏バテを予防しよう！

　夏バテ予防にぴったりのメニュー「ぶっかけそうめん」をご紹介します。

　そうめんは手軽なうえ、アレンジが無限大の優秀レシピ！さまざまな具材をのせることで、栄養バランスや夏バテ予防にもばっちりです。

　麺つゆにつけて食べるいつものやり方ではなく、たくさんの具材をのせて麺つゆを上からかけるスタイルなら、栄養も偏らずにばっちりです。

　かけるのは麺つゆだけでもおいしいですが、ゴマ油や炒りごまなどを加えてもおいしいですよ♪

＜おすすめ具材＞

ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてください♪

豚肉（ゆで）／鶏むね肉（ゆで）／なす（焼き、揚げ）

トマト／オクラ／ミョウガ・／キュウリ／海藻／梅干し

アボカド＋まぐろorエビ／納豆＋キムチ／サバ缶＋青じそ／ツナ＋塩こんぶ

＜そうめんの上手な茹で方＞

・お湯はたっぷり沸かす（2束100gで1リットルが目安）

・沸騰したらそうめんを入れて軽くほぐす（1分30秒～2分が目安）

・再沸騰したら火をとめてふたをし、5分放置（麺にはさわらない）

・氷水でしめて、しっかりとヌメリをとる

ポイントは、たっぷりのお湯を使うことと、ヌメリをしっかりととること。ヌメリが残っていると、くっつきやすくなってしまいます。