ごあいさつ
お知らせ
梅雨から夏にかけては、暑さでキッチンに立つ時間もできるだけ短くしたいもの。
休日などにまとめて作り置きをしておけば、平日の調理時間を減らせるだけでなく、食事の準備もぐっとラクになります。
火力の強いガスコンロなら効率よく調理でき、忙しい毎日の強い味方です。
ガス火なら同時調理で時短に
休日にまとめて調理をしておけば、一度の調理で数日分のおかずを用意できるため、毎日の調理時間や洗い物の手間を減らせます。
暑い季節に何度も火を使わずに済むのも、作り置きの大きな魅力です。
作り置きをするときは、コンロの複数口をフル活用し、煮物を火にかけている間に炒め物や下ごしらえを進めるなど、同時調理を意識すると効率的です。
気温や湿度が高くなる時期は、作り置きした料理の保存方法も大切です。
粗熱を取ってから冷蔵庫へ入れ、清潔な保存容器を使い、なるべく早めに食べ切ることを心掛けましょう。
小分けにして保存しておくと、必要な分だけ取り出せて便利です。
※作り置きは衛生管理を徹底し、保存期間の目安は2～3日程度とし、少しでも異変を感じた場合は食べずに処分しましょう。
初夏におすすめ！作り置きレシピ3選
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にんじんとツナの炒め物
◎材料（2～3日分） にんじん…1本 ツナ缶…1缶 ごま油…小さじ1 醤油…小さじ1 白ごま…適量
◎作り方 にんじんを細切りにし、ツナ缶は油を切っておく。 フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒める。 にんじんがしんなりしたらツナと醤油を加え、さっと炒め合わせる。 火を止めて器に盛り、白ごまをふって完成。
小松菜と油揚げの煮びたし
◎材料（2～3日分） 小松菜…1束 油揚げ…1枚 めんつゆ（3倍濃縮）…50ml 水…100ml
◎作り方 小松菜と油揚げを食べやすい大きさに切る。 鍋にめんつゆと水を入れて煮立てる。 材料を加えて2～3分煮たら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。 ※油揚げは気になる場合は熱湯をかけて油抜きすると、よりさっぱり仕上がります。
鶏むね肉のさっぱりレモン炒め
◎材料（2～3日分） 鶏むね肉…1枚 レモン汁…大さじ1 酒…大さじ1 塩・こしょう…少々 片栗粉…大さじ1/2～1 オリーブオイル…適量
◎作り方 鶏むね肉は一口大の削ぎ切り（厚みを均一にする）にし、酒、塩・こしょうを加えてよく揉み込む。 片栗粉を加え、肉の表面に薄くまぶして下味をつける。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面こんがりと焼く。 火が通ったらレモン汁を加え、さっと全体に絡めれば完成。
保存のポイント ・清潔な保存容器を使用する ・粗熱を取ってから冷蔵庫へ ・2～3日を目安に食べ切る ・温めて食べるおかずは、中心まで十分に再加熱する |
